2012年,名酒收藏?zé)岫炔粶p,進(jìn)入黃金發(fā)展期。作為國家大型釀酒企業(yè),扳倒井榮登“2012最具收藏價(jià)值名酒品牌榜”,在中國白酒版圖上畫上了濃重的一筆。如今魯酒芝麻香已成為高端白酒的代名詞。傳承有序的芝麻香千年基因,凝聚中國芝麻香的核心價(jià)值,魯酒芝麻香正撐起中國白酒第三極。
　　“高端白酒,值得收藏�！敝袊�釀酒大師、山東扳倒井集團(tuán)董事長、總經(jīng)理趙紀(jì)文表示,名酒收藏?zé)徇�將續(xù)寫傳奇。

高端品質(zhì)保證收藏價(jià)值
　　海岱之間多出佳釀,近幾年來,魯酒迅速崛起,廣受追捧,取得的成績有目共睹。高端芝麻香型白酒,改變了中國白酒三足鼎立的固有局面,讓黔醬香、川濃香、晉清香——傳統(tǒng)的中國白酒三大板塊發(fā)生深刻的結(jié)構(gòu)性變化。
　　識得酒性,方能釀出好酒。2011年10月10日,由中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國釀酒工業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦的“中國釀酒大師”頒證大會在北京釣魚臺國賓館隆重舉行。來自山東白酒行業(yè)的唯一一個(gè)獲獎?wù)邆涫荜P(guān)注,他就是扳倒井集團(tuán)董事長、總經(jīng)理趙紀(jì)文。
　　在趙總領(lǐng)導(dǎo)下,扳倒井始終依靠科研立身,埋頭研發(fā)研發(fā)再研發(fā),用科技立事、用科技趕超。并帶出了一支全國一流的釀酒科研隊(duì)伍,在首屆全國品酒技能大賽上,總工程師張鋒國勇奪第一,成為中國白酒歷史上第一個(gè)“品酒狀元”。
　　正是依靠山東白酒行業(yè)唯一“中國釀酒大師”領(lǐng)銜的一流研發(fā)團(tuán)隊(duì),發(fā)揮“中國第一品酒師”張鋒國等的技術(shù)實(shí)力優(yōu)勢,國井扳倒井實(shí)現(xiàn)了中國白酒產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)釀造技藝與現(xiàn)代科技的結(jié)合,構(gòu)建了中國芝麻香型白酒的新高度,掀開了中國白酒香型發(fā)展的新篇章。
　　與絕大多數(shù)魯酒企業(yè)尋求在單糧芝麻香領(lǐng)域獲得突破不同,山東扳倒井集團(tuán)獨(dú)辟蹊徑,跳出單糧思維,把芝麻香的研究擴(kuò)大到“復(fù)糧”范圍。經(jīng)過多年的潛心鉆研、反復(fù)嘗試,扳倒井終于在復(fù)糧芝麻香領(lǐng)域形成了自己獨(dú)特的釀造工藝,較之單糧芝麻香,復(fù)糧芝麻香型白酒香味成分含量豐富,芝麻香幽雅細(xì)膩、口味圓潤、典型性突出。形成了“多香韻、多滋味、多層次、多功效”的風(fēng)格特點(diǎn)。
　　雄厚的科技造就了高端的品質(zhì),高端的品質(zhì)成就了國井扳倒井高端的收藏價(jià)值。
高端文化豐富收藏價(jià)值
　　扳倒井品牌源自一個(gè)歷史傳說:相傳,宋太祖趙匡胤,領(lǐng)兵征戰(zhàn),馳騁沙場,殊多磨難。一日鏖戰(zhàn),兵至高青,正值酷暑,人馬俱渴,將士群情躁動。忽路見一井,井水晶瑩清澈,趙匡胤不待汲取,伸雙臂,使神力,將井扳倒。此井轟然而傾。清泉噴涌而出。真命天子,自有天助,觀者山呼萬歲,歡聲雷動。將士淋漓暢飲,個(gè)個(gè)神清氣爽,全軍士氣頓時(shí)高漲。由此,趙匡胤大軍倍添神勇,旗幟所向,無不披靡,終成一代偉業(yè)。太祖登基,遂賜“扳倒井”之名,時(shí)號為“大宋國井”。取水釀酒,酒以井名,扳倒井酒由此得名。
　　2009年,一個(gè)消息在中國白酒界引起轟動:國井扳倒井所在地高青縣陳莊西周文化遺址,被確定為山東西周最早的城址,出土了大量尊、彝、盉、觥等酒器,證明這里是山東最早的釀酒中心。該遺址為齊國第一個(gè)首都“營丘”所在地,被列入中國十大考古新發(fā)現(xiàn)。在齊桓公時(shí)期,曾辟為苑囿,稱千乘苑,桓公經(jīng)常在這里用美酒宴賓。自古以來這里所釀之酒中,包含了芝麻香的許多基因,所以在唐代曾被杜甫鐘愛,達(dá)到“飲酣視八極,俗物都茫�！钡木辰�；曾經(jīng)聲名遠(yuǎn)播的扳倒井從源頭尋回了世代傳承的魯酒靈魂——芝麻香,正在一步步復(fù)興。
　　國井扳倒井凝聚千年文明,芝麻香的有序傳承構(gòu)筑了國井扳倒井問鼎高端白酒收藏的豐富內(nèi)涵。
高端品牌提升收藏價(jià)值
　　山東扳倒井集團(tuán)董事長、總經(jīng)理趙紀(jì)文認(rèn)為,魯酒要想真正實(shí)現(xiàn)過去的輝煌,必須重塑魯酒高端品牌形象,樹立起魯酒在高端的根基。通過幾年的努力,扳倒井依靠中國第一品酒師、中國唯一的釀酒工藝、大世界基尼斯之最即最大的糧食酒釀造車間等三項(xiàng)中國第一,憑借“白酒貴族”的復(fù)糧芝麻香型白酒的獨(dú)特個(gè)性,傳承宋太祖御封“國井扳倒井”豐富歷史文化資源,開拓創(chuàng)立“國井”品牌,向國內(nèi)白酒最高品牌看齊,在國內(nèi)白酒界和廣大消費(fèi)者心目中迅速樹起了“國井”的高端形象。
　　如今,山東扳倒井集團(tuán)擁有“國井”、“扳倒井”兩大品牌,生產(chǎn)淡雅濃香、芝麻香兩大香型白酒。企業(yè)人才云集,蒸蒸日上。歷年來,扳倒井曾榮獲“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“中華老字號”、“中國馳名商標(biāo)”、“中國食品工業(yè)質(zhì)量效益獎”、“中國歷史文化名酒”等多項(xiàng)榮譽(yù),并獲純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證標(biāo)志。扳倒井酒被國家商務(wù)部公示為第六屆中國名酒,“國井”被認(rèn)定為“中國白酒復(fù)糧芝麻香型代表”；　2009年,在山東省人民政府和中國輕工聯(lián)合會主辦的“中國芝麻香型白酒發(fā)展論壇”上,扳倒井集團(tuán)被授予“中國芝麻香型白酒領(lǐng)軍企業(yè)”稱號,國井成為中國高端芝麻香領(lǐng)袖品牌。
　　2009年和2010年扳倒井先后成為第十一屆全運(yùn)會、第二十二屆省運(yùn)會合作伙伴,國井扳倒井吸引了全國人民的目光,引起社會各界的廣泛關(guān)注,在全國高端市場為自己搭建了更為廣闊的發(fā)展平臺。2011年7月31日,扳倒井與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議,共建“中國芝麻香白酒研究院”,并有中國食品行業(yè)唯一的中國工程院院士孫寶國加盟扳倒井研發(fā),芝麻香白酒研究,開始上升為國家科技發(fā)展戰(zhàn)略。2011年12月,扳倒井集團(tuán)生產(chǎn)的“芝麻香型、濃香型白酒”順利通過有機(jī)認(rèn)證,成為全國首家芝麻香型有機(jī)白酒生產(chǎn)企業(yè),改變了山東沒有有機(jī)白酒的歷史,也為國井扳倒井品牌增添了含金量。
　　“芝麻香”與“淡雅濃香”齊頭并進(jìn),“扳倒井”品牌與“國井”品牌交相輝映,讓扳倒井擔(dān)起了行業(yè)之精英、酒界之巨匠的至高榮譽(yù)。