近日，國井集團所在地、中國釀酒文化起源地、酒祖儀狄故里、中國白酒名城高青縣出土了東漢雙耳陶酒杯，為漢代高青縣酒業(yè)的發(fā)達提供了實物佐證。這是繼2012年高青出土最具齊文化特色飲宴圖——西漢時期畫像石墓葬之后，高青數(shù)千年釀酒文明的又一重要物證。

不同造型、弧度的酒杯，對于酒液的香氣與口感所造成的差異與影響之大，每每令人十分驚異。酒杯雖然不會改變酒的本質，然而，酒杯的形狀，卻可以決定酒的流向、氣味、品質以及強度，進而影響酒的的香度、味道、平衡性及余韻。該東漢酒杯為陶質，橢圓形，為一對。該酒杯的發(fā)現(xiàn)，證明了東漢時期酒已經(jīng)進入了高青人的日常生活中，并已十分普遍。

東漢酒文化既秉承了先秦戰(zhàn)國的豪放，又浸潤了漢朝無為文化的含蓄，因此，從飲酒習俗上也表現(xiàn)出來，從豪飲轉而小酌，王褒《僮約》中寫道：“欲飲美酒，才得染唇漬口，不得傾杯覆斗”。在當時，不僅一般官吏、百姓，即使奴僮，也普通飲酒，人們飲酒中，既要感受酒給人帶來的那種仙境般的愉悅,又“不得傾杯覆斗”。人們在不斷的生產(chǎn)實踐中，摸索出了一套獨特的釀酒技術，即如何提高酒的濃度。正是由于漢代人們的探索，我們才能看到從漢墓中出土的各色釀酒工具和飲酒用具。

國井扳倒井歷史文化始于酒祖儀狄，盛于西周初期姜太公在今高青地建都營丘。從此到唐代杜甫暢飲于青丘，和宋太祖冊封國井，中間上千年的酒文化歷史盡管不乏文獻記載，因缺少出土文物佐證一直存在斷層。此次東漢雙耳陶酒杯的出土，很好的填補了這一空白，為高青縣中國白酒名城建設提供了重要的文物資料，同時，國井扳倒井上下五千年歷史文化體系因此而進一步完善。